FORUM INAWERA

Witam Wszystkich
Poszukuję aromatu o smaku "kapsaicyna"
Niestety te dotychczas przeze mnie używane wyszły już z obiegu
Będę wdzięczny za informację .
Pozdrawiam

Witaj,
nic nie wiem o gotowych dodatkach do liquidow w postaci kapsaicyny, ale ...
Zrob to sam
Ja siekam drobno ostre papryczki (np. chili, Espelette, Cayenne itp.) w calosci, razem z gniazdami nasiennymi i zalewam oliwa - odstawiam do lodowki na kilka dni - codziennie po kilka razy mieszajac.
Przygotowuje to w celach spozywczych, jako przyprawe do pizzy, salatek ...
Mysle, ze uda sie zmacerowac papryczki w glicerynie lub glikolu.

A kto wie, czy nie wystarczyloby do bazy dodac suchy, zmielony piment np. Chili pepper, pieprz Cayenne, ... - z pewnoscia zawieraja kapsaicyne a produkcja bedzie prostsza. Tej metody uzywam gdy swieze papryczki sa niedostepne ...

_________________

Dzięki za odpowiedź
Ten który stosowałem był z Flawor West - Capsicum ( był w sprzedaży w E-Dymie )
Z pewnością da się to zrobić na bazie glikolu lub gliceryny . Dzisiaj będę próbował
A co do pomysłu dodawania bezpośrednio do bazy suchych składników zawierających kapsaicynę ...
to nie jest dobry pomysł wierz mi ...
wciągnięcie bezpośrednio do płuc choćby najmniejszej cząsteczki stałej z kapsaicyną nie jest przyjemne
próbowałem tego dodając do mięty (na etapie poszukiwań swojego ideału)
Odradzam można sobie zrobić krzywdę ...

Nie to dokladnie mialem na mysli ( poszedlem moze zbyt duzym skrotem, zapominajac dodac slowo "przefiltrowane") - ja stosuje sucha, zmielona papryke ostra do rozpuszczenia w oleju i akurat do pizzy jest to calkiem spoko - do wapowania mialem na mysli prawie to samo, tylko jak i swieze papryczki przefiltrowane przez np. filtr do kawy ...ale masz racje, ze suche, nawet przefiltrowane moze niesc ze soba malenkie czasteczki stale papryki i byc przykre w wapowaniu ...

_________________

Wczoraj spróbowałem zrobić aromat (do wapowania) .
Podgrzewałem i mieszalem naprzemiennie glikol wymieszany z pieprzem cayenne . Potem kilkukrotne odfiltrowanie i gotowe
Niestety smakiem jestem zawiedziony
Pikanterię oczywiście czuć ( o to mi chodziło ), jednak wyczuwalny jest również smak jakby przypalonego cukru...
Druga próba okazała się dużo bardziej zadowalająca
Tym razem użyłem zwykłego pieprzu
W tym przypadku jest równie pikantnie, tyle że bez nieprzyjemnego w/w posmaku. Tu pojawił się również dodatkowo delikatny smak ...korzenno-tytoniowy.
W połączeniu z mentolowe jest Git

A próbował Pan naszego aromatu:

http://www.inawera.com/aromat-spozywczy ... -1279.html

Nie . Tego jeszcze nie.
Próbowałem Wasz aromat "chilli" ale jest w smaku trochę jak Tabasco.
Szukam czegoś co mogę dodać do mentolu i uzyskać coś w rodzaju mięty piepszowej. Z naciskiem na "pieprzowej"
Takie odwzorowanie klasycznego mentolowego papierosa z efektem "palenia czy pieczenia" w gardle.

Takiemu nie dogodzisz
A przeciez cukier mKrzepi

A juz na powaznie: gratuluje Twoim eksperymentalnym doswiadczeniom. Moze wlasnie pieprz jest najlepszym rozwiazaniem dla uzyskania miety "pieprzowej" ? Nomen omen. Lepsza jest mieta gdy jest pieprznieta. Peperyna zamiast kapsaicyny - ostatecznie niewazne jak zwal, byleby bylo ostro i smakowalo !

_________________

Oj tak . Najważniejsze żeby piekło
i nie było słodkie
A to piecze i to nieźle

To może jednak nasz aromat? Jeśli nie hot chili, to może to: http://www.inawera.com/shisha-chili-aro ... -1285.html